想點日本懷石料理不麻煩！上菜順序＆餐廳禮儀大公開

2019年3月2日 — 每每到日本旅遊，最讓人期待的不外乎品嚐道地的日式美食，其中高級精緻料理的代表正是到京都、大版一帶必吃的「懷石料理」，它有著頗具風雅與趣味的 ...

2021年4月15日 — 繼承日本傳統的懷石料理，是現在可以少量吃到多種菜餚的套餐料理，因此非常受到歡迎，依據店家會有多種料理內容，甚至還有歐風懷石料理！只要掌握好基本的 ...

2019年12月31日 — 1.提早預約和提出對食材的要求。 · 2.穿襪子由於進入懷石料理的餐廳都要脫鞋入座，所以為不失禮節，最好穿著襪子。 · 3.不噴濃烈香水和戴飾品懷石料理的初衷 ...

2023年12月14日 — 懷石套餐前半提供含當季山珍海味的「八寸」。味道纖細、擺盤多彩，是道也能在視覺上享受的逸品。另外使用上等柴魚片與昆布熬煮的高湯及當季食材做成的「 ...

2023年10月25日 — 想品嚐傳統日式料理的您，絕對不能錯過懷石料理！懷石料理是一種重視擺盤、以當季時令食材入菜的日式套餐，這次將介紹京都地區必吃的懷石料理餐廳。

2023年11月30日 — 懷石料理是最具代表性的日本飲食文化之一，而說到日式風情，當然不得不提日本的溫泉。若能同時享受溫泉和美味的懷石料理，相信會更理解日本的魅力。以下 ...

2024年1月27日 — 郡司行雄的料理堅持走傳統且正統日本料理路線，該怎麼做、就怎麼做，不會以花俏創意當賣點嘩眾取寵。他的菜，實吃、好吃，且呈盤精緻、優雅，同時具強烈 ...

2023年12月26日 — 懷石料理是在茶會開始前用來墊肚子的輕食，因此不會供應口味過重或太油膩的食物，以避免之後品茶時影響風味；會席料理則多半是較下酒的菜色。 懷石料理的 ...

2022年11月17日 — 懷石料理（Kaiseki），絕對是日本最高級的Fine Dining！它是由中華料理衍生出來的一個獨特的支派，大受禪宗文化所影響，用餐比一般江戶料理更講求 ...