慢煮瑞士雞翼
2017年1月9日—食材(3-4人)1小時以上·1雞翼即買解凍沖水抹乾·2將所有調味料煲滾後煮5分鐘,放涼至微溫·3雞翼即買放入真空袋,再倒入豉油汁,用真空機密封/或放 ...,2018年2月9日—以下介紹的食譜用了浸焗的方法,即在汁料煮滾後熄火,蓋上蓋用汁料的餘溫將雞翼慢慢...
瑞士汁雞翼5大貼士宜浸不宜燜附6步斬雞法輕鬆拿捏
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2022年1月6日—用冰水浸泡雞翼後,一定要瀝乾水,使汁料充分滲入雞翼內。將雞翼放入煮滾的瑞士汁內,滾數十秒後熄火,浸雞翼15分鐘。緊記用熱燙的瑞士汁浸熟雞翼而非煮 ...
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