慢煮瑞士雞翼

2017年1月9日 — 食材（3-4人） 1小時以上 · 1雞翼 即買 解凍沖水抹乾 · 2將所有調味料煲滾後煮5分鐘，放涼至微溫 · 3雞翼 即買 放入真空袋，再倒入豉油汁，用真空機密封/或放 ...

2018年2月9日 — 以下介紹的食譜用了浸焗的方法，即在汁料煮滾後熄火，蓋上蓋用汁料的餘溫將雞翼慢慢浸熟，不但肉質保持嫩滑，而且很入味，不用預先醃味！新手也可以輕鬆煮 ...

2017年6月11日 — 步驟 · 將雞脾加入瑞士汁及水, 全部放入真空袋, 用真空機抽真空/ 密實袋用水壓, 壓走袋裡空氣 · 用慢煮棒預熱一煲清水至75度後, 放入步驟1 的真空袋/ 密實 ...

2022年1月6日 — 用冰水浸泡雞翼後，一定要瀝乾水，使汁料充分滲入雞翼內。將雞翼放入煮滾的瑞士汁內，滾數十秒後熄火，浸雞翼15分鐘。緊記用熱燙的瑞士汁浸熟雞翼而非煮 ...

2023年9月25日 — 不過今次的雞翼做法有些特別，同一隻雞翼，一面是脆皮，而另一面則很多汁。 究竟怎樣製作才有這個效果呢？想知道的話，請收聽溫楚良和劉妙齡這節「 ...

Photo: 小食點來一客70度慢煮麻辣瑞士雞翼＄28，現今慢煮非什麼新鮮事，不過付出＄28度便有慢煮雞翼食感覺很超值啊！瑞士雞翼個子肥美飽滿，瑞士汁香而不過甜，加上 ...

1、将鸡脾加入瑞士汁及水, 全部放入真空袋, 用真空机抽真空/ 密实袋用水压, 压走袋里空气2、用慢煮棒预热一煲清水至75度后, 放入步骤1 的真空袋/ 密实袋. 慢煮1.5小时.