巧克力製作教學
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- 巧克力製作過程
,本課程特色以烘焙行業之巧克力操作的技藝為主，在造型上以四種技法：1.球穀型、2.模具型、3.披覆型、4.浸覆型，四種技藝分類並作變化，而內餡搭配以台式水果、台灣酒類、 ...,2016年2月22日—台灣也有種本土可可，你知道可可是怎麼變成巧克力的？以下是製作過程與可可小知識：1.取出肉和果實：我們常見的可可豆，其實是藏在可可果裡面， ...,2015年5月14日—1.將黑白巧克力切碎後隔水加熱至巧克力融化·2.巧克力溶化後加入液狀鮮...
【埔里】18度C巧克力工房。不能錯過的巧克力！
不知道甚麼時候開始，埔里又多了一樣名產，這名產並非當地土產而是讓很多人都喜歡的「巧克力」，我也是到去年才第一次知道當時只被告知這巧克力很貴，要一顆一顆地慢慢吃，殊不知道名氣如此的響亮這次到埔里也被...