川燙花枝

2018年5月21日—煮一鍋滾水，下薑片、蔥段、鹽與米酒煮約1分鐘至再次大滾。關火稍待溫度降至攝氏83～85度，再放透抽片，以此熱度浸泡約2分鐘。,,,2021年9月13日—專家透露，下鍋前還有一個動作可以防止肌肉纖維變韌，可以先輕輕刷，依樣可以保持煮出來的小卷花枝，Q嫩好吃。,2019年1月15日—花枝也就是墨魚，清淡卻鮮美的滋味不必太多調理，太多味道會掩蓋她原本的滋味，簡單汆燙(白灼/或寫做焯)，加上蔥薑辣椒絲，及醬油沾醬，稍...

參考資訊如下
Q彈又鮮甜！花枝、透抽、軟絲的汆燙訣竅有這些…

2018年5月21日 — 煮一鍋滾水，下薑片、蔥段、鹽與米酒煮約1分鐘至再次大滾。關火稍待溫度降至攝氏83～85度，再放透抽片，以此熱度浸泡約2分鐘。

【料理篇】 川燙透抽※一口接一口～好吃到停不下手！

汆燙花枝佐五味醬食譜與作法by May

滾水汆燙都錯了！小卷、花枝「這樣煮」保證Q嫩

2021年9月13日 — 專家透露，下鍋前還有一個動作可以防止肌肉纖維變韌，可以先輕輕刷，依樣可以保持煮出來的小卷花枝，Q嫩好吃。

白灼花枝墨魚~五分鐘超快速汆燙年菜

2019年1月15日 — 花枝也就是墨魚，清淡卻鮮美的滋味不必太多調理，太多味道會掩蓋她原本的滋味，簡單汆燙(白灼/或寫做焯)，加上蔥薑辣椒絲，及醬油沾醬，稍微擺盤。

花枝、透抽、軟絲一煮就老！先關火再汆燙讓海鮮Q彈又鮮甜

2023年12月18日 — 煮一鍋滾水，下薑片、蔥段、鹽與米酒煮約1分鐘至再次大滾。關火稍待溫度降至攝氏83～85度，再放透抽片，以此熱度浸泡約2分鐘。