川燙意思
2021年7月19日—一種烹調方式,指把食材放入沸水中短時間烹煮,防止食物養分流失。大致上:汆=川=燙,汆燙=川燙雖然兩字意思相同,但這是中文的習慣講法(可以說同義複 ...,2019年6月19日—我看到的動作叫「汆燙」,這個字的英文稱為「blanching」,源自於古法文的「...
認識「汆燙」與「川燙」
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2014年7月6日—在《維基百科》,不管輸入「汆燙」或「川燙」,皆會導向「汆」詞條,解釋如下:汆(拼音:cuān;注音:ㄘㄨㄢ),為烹飪時對食材的一種處理方法,又稱汆燙 ...
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