小紅水合法

2017年9月15日—我是懶人，我用懶人水合法。#懶人水合法#傻瓜配方不過現在小紅因為成本因素停產，小名改為小黑，料號不變還是TSK-9416。○應用例：以麵粉量500 ...,2016年12月1日—...水合法(先將麵粉和水拌成團)，放入小紅灴中,一起放入冰箱冷藏半小時，除了會自動分解成薄膜外，麵團溫.度也會降低。arrow.文章標籤.小紅揉麵 ...,2017年4月16日—台灣天氣漸漸轉熱，拌打麵團時的溫度控制顯得特別重要，今天要簡單講解水合法，希望...

參考資訊如下
[烘焙]懶人水合法

2017年9月15日 — 我是懶人，我用懶人水合法。 #懶人水合法#傻瓜配方不過現在小紅因為成本因素停產，小名改為小黑，料號不變還是TSK-9416。 ○應用例： 以麵粉量500 ...

小紅揉麵機初體驗EUPA-TSK9416 - 啡。舞。焙。者

2016年12月1日 — ... 水合法(先將麵粉和水拌成團)，放入小紅灴中,一起放入冰箱冷藏半小時，除了會自動分解成薄膜外，麵團溫. 度也會降低。 arrow. 文章標籤. 小紅 揉麵 ...

奶油及酵母以外的材料先攪拌成糰※靜置三十分鐘,(自我分解 ...

2017年4月16日 — 台灣天氣漸漸轉熱，拌打麵團時的溫度控制顯得特別重要，今天要簡單講解水合法，希望大家可以打出有薄膜，吸水足的美麗麵團! ... 一般來說，靜置於室溫即可， ...

愛與恨

200/200 大約28/32分鐘(帶蓋兩條) 味道清爽，奶香濃郁的吐司麵糰，也可以改成 小圓餐包，隨意包餡依照個人喜愛 ... 所謂的水合法: ※除了塩、奶油及酵母以外的材料先攪拌成糰

水合法後鹽法❤揉麵糰更輕鬆揉出薄膜的方式!

2020年6月28日 — 手工揉麵有夠累~. 有人問我怎麼上次分享手揉麵糰那麼辛苦~. 不是可以把麵糰擺一下就可以更快有薄膜嗎? 對，那就是傳說中的水合法~ (後鹽法).

大家好~ 常有朋友問愛與恨老師，如何用桌上型小攪拌機打出 ...

2017年4月16日 — 台灣天氣漸漸轉熱，拌打麵團時的溫度控制顯得特別重要，今天要簡單講解水合法，希望大家可以打出有薄膜，吸水足的美麗麵團!! ... 一般來說，靜置於室溫即可 ...

愛與恨

2017年10月17日 — 今天，要分享的是愛與恨老師的鮮奶吐司，我們利用這個配方，搭配水合法，有效降低麵糰溫度，幫助達到完全擴展階段。 配方如下鮮奶吐司 12 ...