小籠湯包餡料

2021年2月8日 — 細絞豬絞肉（3肥7瘦） 300 g · 皮凍 300 g · 蔥薑水 50 g · 醬油 1/2 湯匙 · 鹽 1.5 茶匙 · 棕櫚糖或二砂 1 茶匙 · 白胡椒粉 少許 · 香油 適量 ...

2021年11月1日 — 湯包皮需薄且收口均勻，捏得厚就蒸不透，由此小地方可見店家的謹慎度。湯頭不可帶有腥味，餡料油分掌握也得小心。 搭配的醋與薑，以鎮江醋與薑絲為佳 ...

愛料理精選29篇簡易食譜做法與步驟，有最新的麻醬小籠湯包、蒸蛋小籠湯包、金沙小籠湯包、海鮮湯小籠湯包。以及湯包、小籠包、包子等相關料理做法。一起來做好吃的小籠湯包

2020年8月2日 — 軟呼呼的包子皮，包著滿滿湯汁的肉餡，趁熱ㄧ口咬下，湯香、肉香、蔥香！真是讓人好滿足～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ ...

2021年5月26日 — 準備300g的豬肉餡，加入適量的食鹽、花椒粉、生抽、蠔油、白糖，順著一個方向攪拌均勻攪上勁，然後加入蔥花，最後再加適量的食用油鎖住水分，攪拌均勻即可 ...

... 小籠湯包是以台灣正黑豬為主體，為了體現正黑豬的鮮甜和保留軟嫩多汁的口感，不同於市售商品可能會直接使用磷酸鹽，師傅研發的時候遵循古法調製『蔥薑水』拌進餡料當中 ...