富貴雙方食譜

2015年2月10日 — 材料: a.薄麵餅 中筋麵粉200g 細砂糖10g 鹽1/8茶匙(約0.5g) 速發乾酵母1/4茶匙(約1g) 水120g. b.炸豆皮 豆腐皮4片炸油200-300g 一.製作薄麵餅

將中筋麵粉、糖、鹽、乾酵母粉和水放入主鍋，以30 秒/速度3-6漸速混合，再以麵糰 /2 分揉麵糰，將麵糰放入大碗中，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵至2倍大(約1小時)。

2020年2月13日 — ... 富貴雙方，這道廣受外國使節喜愛的國宴料理，富貴雙方取用了火腿最精華的部位，健心肉，經三次慢火蒸透後，再以桂花醬醃漬，素方則採精選豆腐皮，裹上 ...

富貴雙方包含哪些食材？ · 四方餅：利用麵團揉製成厚薄適中的方形麵包皮。 · 素方酥：層層堆疊豆皮壓入開陽（蝦米）、金華火腿，裹麵粉酥炸成烤素方。 · 蜜汁火腿：火腿中間最 ...

2020年10月1日 — 最後依序放入→餅皮→豆皮→蜜汁火腿。 自製的富貴雙方完成了！

2021年2月3日 — 麵粉、糖、酵母跟鮮奶混合成團，發至兩倍大，揉光，醒30分鐘 · 培根肉、細砂糖、蜂蜜跟水煮20分鐘，備用 · 麵糰擀薄，切片，抹沙拉油對折，後發30分鐘 · 腐竹 ...

2015年2月13日 — 富貴雙方。蜜汁火腿薄麵餅及炸豆皮做法. 中式餐點::饅頭. 2015/2/13. 文章熱度 2,115. 請往下繼續閱讀. 點擊閱讀詳細內容.