長滿白毛的霉豆腐⋯⋯聊聊中國的那些「臭香」料理們｜荔枝小姐

2023年2月8日 — 「徽菜」屬於中國八大菜系之一，其中最具代表性的街頭料理絕對是大名鼎鼎的「毛豆腐」。 安徽的「毛豆腐」又稱「霉豆腐」，是以人工發酵法讓豆腐表層長出 ...

2022年1月6日 — 安徽人家酒店的这道名菜黄山毛豆腐，小编给大家安利过多次了。通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，又经安徽人家的大厨烹饪后，味道特别鲜美可口。

2018年4月7日 — 在台灣很多人愛臭豆腐，在安徽則是吃「毛豆腐」。毛豆腐顧名思義就是「長毛」的豆腐，這可是「徽州」傳統名菜，得要挑選最純正、健康的農家豆子， ...

2022年3月15日 — 徽州毛豆腐又称霉豆腐，徽州地区的传统名菜，是表面长有寸许白色茸毛的霉制品。徽州独特的地理环境和温润气候孕育出这种别具风味的食物，历经数百年传承， ...

毛豆腐，是中國安徽省黃山市（徽州地區）的特色名菜，屬於徽菜，以豆腐為主料。

2023年2月6日 — 安徽的「毛豆腐」又稱「霉豆腐」，是以人工發酵法讓豆腐表層長出一層 ... 徽州第一怪，豆腐長毛上等菜哪！」 安徽毛豆腐。圖／荔枝小姐提供. 鼓起勇氣嚐 ...

黃山照片：黃山兩大讓遊客聞風喪膽的食物。 1:毛豆腐：雖然感覺和臭豆腐一樣臭，但你在安徽說毛豆腐是臭豆腐，九成九的黃山人會抗議。臭豆腐是前臭，毛豆腐的臭卻後勁 ...