孟兆慶鳳梨酥食譜
2022年6月2日—我的鳳梨內餡是使用焙日的橙酒鳳梨餡,特別添加赤藻醣醇和海藻糖,吃起來清爽不膩口,風味不減!這款鳳梨餡厲害之處在於事先把碎鳳梨浸漬在橙酒中入味 ...,2009年10月21日—老師配方的綠豆椪是鹹甜口味,內餡有綠/白豆沙混合,還有炒過的豬絞肉+肉鬆。...
土鳳梨酥DIY
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2022年8月31日—酥皮製作·糖粉過篩,與奶油一起拌勻。·依序加入蛋黃、煉乳拌勻,再將奶粉與低筋麵粉過篩後加入拌勻,即為外皮麵團。加入蛋黃是為了讓外皮顏色更加好看 ...
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