孟兆慶鳳梨酥食譜
2022年6月2日—我的鳳梨內餡是使用焙日的橙酒鳳梨餡,特別添加赤藻醣醇和海藻糖,吃起來清爽不膩口,風味不減!這款鳳梨餡厲害之處在於事先把碎鳳梨浸漬在橙酒中入味 ...,2009年10月21日—老師配方的綠豆椪是鹹甜口味,內餡有綠/白豆沙混合,還有炒過的豬絞肉+肉鬆。...
【學烘】孟老師的烘焙課-中秋節加映綠豆椪鳳梨酥
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2009年10月21日—老師配方的綠豆椪是鹹甜口味,內餡有綠/白豆沙混合,還有炒過的豬絞肉+肉鬆。肉餡除了有炒過的絞肉之外,還加上1/3的肉鬆,增添爽口的滋味不膩,綠白豆沙 ...
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