清燉羊肉湯(食譜影片)

將羊肉、薑片、米酒、水和中藥包放入主鍋，以50 分/100°C/速度 烹煮，將中藥包取出丟棄。 · 加入鹽、冰糖和白蘿蔔，以35 分/100°C/速度 烹煮。 · 加入高麗菜，以15 分/100° ...

2018年11月9日 — 羊肉塊泡在冷水中兩小時，每半個小時換一次水(去除血水及腥羶味)，洗淨瀝乾備用。 · 白蘿蔔切塊狀，薑切片，蔥切蔥花、香菜切末備用。 · 將荳蔻、八角、花椒 ...

2021年12月26日 — 1. 羊肉冷水下鍋，加葱，煲滾煮5分鐘汆水，撈起備用。 ... 2. 白鑊加入薑片和羊肉同炒香，灒米酒。蘿蔔切件。 ... 3. 加入清湯和水，加葱、香葉和花椒，滾起後 ...

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