如何去除羊肉腥味
2023年3月16日—【2023】營養師最新解析⟫羊肉騷味怎麼來?原因?如何去除懶人包!·統整一⟫騷味來自支鏈脂肪酸·統整二⟫騷味來自短鏈脂肪酸.,2020年2月14日—1.去除油脂抹大量的鹽...羊肉之所以會有羶味,是因為油脂和肌紅蛋白(Myoglobin)的關係,只要將這些脂肪都去...
羊騷味太重怎料理?處理羊肉別忘3招
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羊肉之所以會有騷味,是因為油脂和肌紅蛋白(Myoglobin)的關係,只要將這些脂肪都去除,烹煮過程就會減少油脂的化學反應,羊肉味道也就不會那麼重了。接著,用大量的鹽塗抹 ...
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