奶油加熱變黑
2020年1月21日—雖然一般的奶油在料理中就很好用了,但焦化奶油的滋味又提升到另一個層次了,只要把奶油慢慢的用低溫加熱,讓奶油中的水份蒸發,固形物也焦化後, ...,2014年11月7日—外料理節目裡,用了一個不錯的撇步,來防止奶油焦掉。廚師們用的方法很簡單,他們...
無鹽奶油加熱變黑是為甚麼!??
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最近在試著做義大利料理....今天發現一個問題....一開始將無鹽奶油加熱時.....奶油溶解但油卻變黑..而且有黑黑的膜.....看了有點可怕....以為是鍋子不乾淨.
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