太白粉成分
成分·馬鈴薯澱粉;淨重·150/400/1000公克;有效日期·請見標示;原產地·丹麥;主要用途·一般中西菜餚調羹芶芡可使湯汁黏稠、柔嫩順口、豐盈而不油膩﹝如魚翅肉羹 ...,在台灣,「太白粉」是用馬鈴薯或樹薯做成的。樹薯含有氰酸才會有「太白粉有毒」這種說法,但用樹薯做成...
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太白粉是勾芡用澱粉的統稱,依照成分可分為豌豆粉、玉米澱粉、芋粉、木薯粉、薯粉等。最早期是民間以太白薯(另稱竹芋或葛鬱金)根莖所製作,故得其名(以豌豆製者稱豆 ...
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