壽司類別

2018年5月17日 — 壽司的歷史 · 握壽司（握り寿司/ にぎりずし） · 卷壽司（巻き寿司/ まきずし） · 稻荷壽司（稲荷寿司、稲荷鮨/ いなりずし） · 柿葉壽司（柿の葉寿司/ かきの ...

日本料理-握壽司是最饕客受歡迎的種類。將壽司飯捏成規矩小糰狀，抹點芥末在薄片生魚片上並覆蓋在小飯團上即可食用。品嚐握壽司的饕客講求食材的新鮮度、刀功。

種類 編輯 · 熟壽司（熟れ鮨（鮓）、馴れ鮨（鮓）、なれずし）：以鹽、醋飯醃漬魚肉，以乳酸菌發酵後做成，可長久保存，但具有濃烈氣味。 · 江戶前壽司（日語：江戸前寿司） ...

壽司種類很多，有金槍魚（鮪魚）壽司、鯛魚壽司、竹夾魚壽司、鯖魚壽司、生蝦壽司、海膽壽司、章魚壽司、海蟹壽司、魚子壽司、雞蛋壽司等。壽司以米飯、米醋以及生魚 ...

2020年9月6日 — ①壽司以魚的種類可分成：赤身／白身／光物（光り物／hikari-mono）三種。 【赤身（akami）】指肉身呈現紅色的魚類。例：鰹魚、鮪魚、青甘等。 【白身（ ...

2022年12月13日 — 而壽司師傅與普通人之間的差別，就在於握壽司的技術。這種壽司是最為普通的一種壽司種類。 壽司卷（巻き寿司）. 將食材放在中間，用海苔包裹的 ...

2023年10月18日 — 散壽司. ちらし寿司. 散壽司相傳起源於江戶時代初期，由於備前岡山藩主要求百姓飲食從簡，只能有「一汁一菜」（湯品及配菜各一道），人們便將魚和蔬菜摻入 ...

2020年1月23日 — 特別壽司種類：用葉子包的. 跟押壽司非常類似，很多日本當地的壽司會使用葉子緊緊地把壽司包起來。這個種類的壽司也非常有人氣，很多都道府縣都會使用當地 ...

2017年6月7日 — 又稱「箱壽司」或「箱押壽司」，主流於日本關西，先將配料舖在壓箱底層，放上醋飯，最後再用壓箱的蓋子用力壓製而成，而壓出來的壽司會變成四方型，講究的 ...