在地食材定義

2020年8月3日 — 永續飲食的定義，是由「健康」、「經濟」、「農業」、「社會文化」、「地域環境」五大要件構成。事實上只要將食材「因地制宜」和「在地化」，便能輕鬆符合 ...

2022年10月18日 — 因此，即使選擇以植物為基礎的飲食，也要盡量採取「在地飲食」，結合本地生產食材，減少因食物運輸而造成的溫室氣體排放。 最期一期《灃食．客》季刊中 ...

所謂「食材旅行」，就是讓消費者直接到食材產地，從認識食材、農事體驗、料理烹調到伴手製作，瞭解土地與農村的人文風情，不但能讓旅人用心體會食材背後的點滴故事與達人的 ...

疫情為消費者重新定義健康. 「這次疫情是一個很大的轉機，全球鎖國封城，食物難以進出口，這讓我們開始思考，是不是可以回到在地方生活、吃在地食材的模式。」汪浩解釋 ...

帶入，鼓勵農村社區產業地產地消，建立在地食材認證機制，推廣食材旅行. 體驗及食 ... 項目. 機制內容. 在地之定義. 苗栗縣全縣範圍內，皆屬本計畫定義之「在地」。 認證 ...

目前美國政府官方對於「在地食物(local food)」涵蓋範圍並沒有的確. 切定義，僅有部分美國農業部方案概略列示認為：在地食物為距離產品原. 產地不到400 英里或在州內生產的 ...

如何將食材與消費者串聯，開餐廳似乎是最好的途徑。「EMBERS不僅是餐廳，更是我在都市的獵寮。」Wes解釋餐廳名稱的意義，某次跟獵人上山同住 ...

2020年8月3日 — 其實，永續飲食的定義，是由「健康」、「經濟」、「農業」、「社會文化」、「地域環境」五大要件構成。看起來要同時達到非常困難，但筆者多年鑽研永續飲食 ...

本法用詞，定義如下：. 一、食農教育：指運用教育方法 ... 一、支持認同在地農業：發展食農教育體系，推動全民食農 ... 一、透過在地食材供應團體膳食，同時推動食農教育。