台灣當地食材

2020年8月3日 — 舉個例子，如果今天能在自家附近的社區種植食物，或購買食材前確認產地來源離自己比較近（依據台灣商品標示法規定，食物是必須標註產地來源地），便可縮短 ...

在台灣，也有一位愛用台灣食材的主廚，Thomas Chien餐飲事業的廚藝總監簡天才師傅，以高雄為駐點，活用在地食材，演繹出一道道精彩料理。 ... 選用自然、無毒、有機、友善 ...

2017年6月22日 — 珍藏了世上最豐富的物種資源，陸地或海洋的生物多樣性，都高於世界平均，更孕育出各式特有食材。這些獨特的台灣滋味，吸引了外國廚師遠渡重洋，來台「尋寶 ...

台灣歷經百年來各種移民遷入，不少基於時代需求而出現的蔬菜，在今日也被歸類為「原生」蔬菜，實際上應該是來自各地的野菜。包括香椿、山芹菜、明日葉、刺楤、葉用黃麻（麻 ...

2015年4月24日 — 主食是指組成當地居民主要能量來源的食物，對我們台灣人來說即是穀類作物。例如大米、白面、玉米及其製品，有的地方薯類也是主食的一部分。 北部地區 ...

許多料理人運用台灣在地食材為特色食物美味賦予不同風貌，彙整台東、台南以及雲林的特色料理，如：台東原住民風味料理、台南台式料理、雲林特有品牌快樂豬，台灣傳統 ...

在地食材 ; 基隆市 ; 臺北市 ; 新北市 · 蔬菜. 茼蒿. more ; 桃園市 · 蔬菜. 菇類 · 空心菜 · 韭菜 · 茼蒿 · 莧菜. more ; 新竹市/縣 · 水果. 草莓. more ...

哪個地方產的瓜果時蔬、魚蝦蟹貝、雞鴨牛豬，是台灣拿得出手的世界級驕傲？哪個時節該吃哪種食物，最養身、最永續、最安心？

台灣地跨副熱帶與熱帶地區，蔬菜、水果種類繁多、香甜可口，有「水果王國」的美譽，所以「水果入菜」也是台菜一大特色。而每遇節慶，台菜師傅喜愛以中藥材熬燉各種食材作為 ...