咖啡的科學
2022年11月30日—咖啡的科學(暢銷新版):從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典TheCuriousBarista'sGuidetoCoffee;379元.快速到貨.,咖啡因是個天然的提神劑,會刺激中樞神經系統,減除痛感和增加肌肉耐受度,卻也可能讓人難以入眠、惶...
咖啡的科學:從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到 ...
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本書深入追尋咖啡的源起、對人類過去與未來的影響,詳實記錄世界各國生豆產地與處理流程、偷師專業烘焙的烘豆技術,並深度剖析咖啡背後的物理與化學效應;解讀無數咖啡 ...
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