咖哩肉腥味

2007年8月25日 — 豬肉先用滾水川燙過，去除他的腥味以及髒髒的部份。 將鍋子熱過，將洋蔥炒香後放入馬鈴薯以及紅蘿蔔後，再加點水，讓原本洋蔥的甜味能帶出其他兩樣的香味 ...

2020年4月20日 — 以前聽長輩說，處理豬肉要「跑活水」或者「汆燙」才能去腥、去血水？其實餐廳的廚師們可不是這麼做！要把異味跟雜質去除、鮮味鎖進肉裡、讓肉質軟嫩多 ...

2013年6月8日 — 煮好以後那豬肉味濃到連味道濃郁的咖哩都沒辦法蓋過去… 後來盆子為了不再 ... IMG_0503.jpg. 將肉撈出以後， 用清水把肉表面的渣渣洗掉~ 然後就大功告成 ...

2013年8月8日 — 無論是牛肉、豬肉、雞肉不經過處理就丟下去煮很容易有腥味。 特別從網路上查來去腥味的方法。做出的咖哩更香更好吃！^^. 食材. 蘋果. 半顆. 馬鈴薯. 一顆.

2008年8月2日 — 小熊伯母說：這裡的豬肉要先『處理』過，不然會有腥味！ 可是，之前小熊伯母煮的魯肉飯、魯味怎麼都沒有這種味道呢？ 原來，小熊伯母都會先用葱、薑、蒜、 ...

是牛肉的问题菜场冰鲜牛肉普遍不新鲜，还有就是进口牛肉血腥味很重。

2022年7月11日 — 一、鹽巴抓醃. 將鹽巴抹在雞肉表面，不斷搓揉，再以清水沖掉，抓醃的過程不能太久，以免鹽分滲入肉中，導致過鹹。 · 二、抹檸檬皮 · 三、製作白斬雞 · 四、切 ...

2014年3月19日 — 我自己煮的時候，很少用雞胸肉，我很不喜歡雞腥味一般我是煮咖哩，還是蓋不了味道但外面的料理，很少讓我吃出雞腥味要怎麼處理雞胸肉才不會有腥味?

2013年2月20日 — 想請問各位做咖哩豬的肉用三層肉適合嗎？ 因為我很怕豬的腥味(對豬的特別敏感) 不知有什麼方法可以降低腥味呢？ 感謝各位-- Sent from my Android ...