和牛長怎樣

黑毛和牛雖然被稱作「黑毛」，但其實毛色為黑中帶褐；全日本約有160萬頭，擁有良好的基因，其肌肉中平均分佈著脂肪，即霜降部分，讓口感鮮甜、入口即化，且肉質水分少、 ...

2019年6月5日 — 那到底怎樣才算是和牛？將日本國內原生的牛隻系統整理之後，在1944年分類出「黑毛和種」、「紅毛褐種」、 ...

2022年3月17日 — ... 和牛。 這四種都是經過長時間的品種交配改良，才有現在的肉質軟嫩、腥味少的美味牛肉。順帶一提，市面上流通的和牛，有9成是黒毛和牛。 至於很容易跟和牛 ...

2023年8月27日 — ... 和牛，肉質也更加鮮嫩多汁。 無角和牛口感與肉質特徵. 從名稱就知道牠是沒有長「牛角」的牛，珍貴程度又比短角和牛更高，在日本國內飼養數甚至不滿1000 ...

2019年5月8日 — 在日本三大和牛中唯一產自東北的米澤牛，飼育環境良好、使用富含礦物質的飼料、長時間育肥讓脂肪確實滲透至肉中，是其美味的秘訣。而除了講究的飼養 ...

2023年11月13日 — 現在的和牛品種，大約是在20世紀初，由本地品種與來自歐洲的優質肉牛配種而來。這種選擇性配種，培育出帶有容易長出柔嫩、大理石紋理肉質基因的牛。1991年 ...

2023年9月13日 — 產自近畿地區的松阪牛、神户牛、近江牛，被人稱是日本三大和牛，為什麼昂貴？因為「物以稀為貴」，與其他和牛比飼養時間相對長，產量稀有品質好所以價錢較 ...

2023年9月6日 — 日本和牛的飼養期為600天以上，澳洲混血和牛則是350～450天；時間愈長，一頭牛身上能夠養出的肉量就更多也更嫩。日本和牛最大的特徵即豐富美麗的霜降 ...

和牛是對於黑毛和種、褐毛和種、無角和種和日本短角種4個品種的食用肉牛的統稱。近年，也有其他的國家（如澳洲）輸入及飼養和牛。 ... 由於和牛的血統及飼養方式與其他國家 ...