吊白塊

2021年4月4日—吊白塊以水溶解後加入麵粉漿中可讓潤餅皮更有Q度與黏性，外觀看起來也比較白，吊白塊會分解出甲醛，甲醛容易氧化成甲酸，其還原性能夠協助食物保存，讓潤 ...,吊白塊的外型為半透明白色的結晶或小塊，易溶於水，合法的主要用途是工業用的漂白劑。它是甲醛結合亞硫酸氫鈉後再還原製成，因此分子本身比較不穩定，遇到酸性環境或加熱 ...,吊白塊的外型為半透明白色的結晶或小塊，易溶於水，合法的主要用途是工業用的...

參考資訊如下
Q：吊白塊讓食物美白又Q彈為何不能用？

2021年4月4日 — 吊白塊以水溶解後加入麵粉漿中可讓潤餅皮更有Q度與黏性，外觀看起來也比較白，吊白塊會分解出甲醛，甲醛容易氧化成甲酸，其還原性能夠協助食物保存，讓潤 ...

吊白塊：讓潤餅皮常保美白、不易腐敗的壞東西?

吊白塊的外型為半透明白色的結晶或小塊，易溶於水，合法的主要用途是工業用的漂白劑。它是甲醛結合亞硫酸氫鈉後再還原製成，因此分子本身比較不穩定，遇到酸性環境或加熱 ...

吊白塊：讓潤餅皮常保美白、不易腐敗的壞東西？

吊白塊的外型為半透明白色的結晶或小塊，易溶於水，合法的主要用途是工業用的漂白劑。它是甲醛結合亞硫酸氫鈉後再還原製成，因此分子本身比較不穩定，遇到酸性環境或加熱 ...

潤餅用「吊白塊」漂白吃了會中毒？ 食藥署：免驚啦！

2017年4月2日 — 食藥署提到，吊白塊使用後會有甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，食用後可能會引起腸胃不適、噁心、嘔吐、並刺激呼吸道及眼結膜，造成過敏和氣喘等。

甲醛次硫酸氢钠

甲醛次硫酸氢钠（化学式：CH3NaO3S），俗称吊白块、雕白粉、雕白粉C，是甲醛与次硫酸氢钠形成的加合物。 甲醛次硫酸氢钠. IUPAC名. Sodium hydroxymethanesulfinate. 英文 ...

甲醛次硫酸氫鈉

甲醛次硫酸氫鈉（化學式：CH3NaO3S），俗稱吊白塊、雕白粉、雕白粉C，是甲醛與次硫酸氫鈉形成的加合物。 甲醛次硫酸氫鈉. IUPAC名. Sodium hydroxymethanesulfinate.

說明

（歷史訊息）認識「吊白塊」

吊白塊為次硫酸氫鈉甲醛，屬於工業用漂白劑，吊白塊遇熱後，釋出的甲醛吃進人體後，會引起腸胃不適、惡心、嘔吐，暴露於甲醛過久也會有致癌風險，另也會釋出二氧化硫， ...

（歷史訊息）認識吊白塊

吊白塊又稱雕白粉(俗稱漂白角仔)，是一種工業用漂白劑，以甲醛結合亞硫酸氫鈉再還原製成，化學名稱為二水合次硫酸氫鈉甲醛或二水甲醛合次硫酸氫鈉，為半透明白色結晶或 ...