台灣黑豬肉
如同台灣平地的原住民族「平埔族」之歷史脈絡,原有的基因血統與外來血緣的融合而消逝淡去,溯回台灣黑豬肉的經典優脂DNA、美好成果得來不易。為了向這份源自台灣這 ...,2019年4月8日—根據台灣畜牧要覽養豬篇的記載,台灣早期有桃園豬,頂雙溪豬跟美濃豬三種黑豬,...
鹿兒島豬台灣六堆黑豬為何讓米其林餐廳搶著要?
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2021年2月8日—鹿兒島黑豬、西班牙伊比利豬都是高級餐廳的美食代表,如今台灣米其林餐廳餐桌上的豬肉,卻捨棄舶來品,改用來自屏東客家村落的六堆黑豬。
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