台南米糠炒鱔魚

2018年1月7日 — ［記者王涵平／台南報導］以粗糠為爐火快炒的清香鱔魚麵遷址營業，將65年老灶原封不動搬至新家，並維持以粗糠生火，獨特的天然焦香再度飄香，今日試營運首 ...

2014年10月24日 — 因這間跟外頭賣的炒鱔魚店家有個很大的差別,就是這裡不是用瓦斯煮是燒米糠來炒鱔魚,. 超妙的,而且店家還有賣一個特別的鱔魚料理,就是用麻油炒鱔魚,當然 ...

2015年4月28日 — 看著老闆娘大火一開，大器地炒著鱔魚，搶搶滾地讓人食指大動。 小吃的魅力，就在此吧。 我自己還蠻喜歡這種麵條的，鱔魚夾雜著鍋香氣，魚片彈牙鮮嫩，脆啦 ...

2020年3月15日 — 所在地：台南市新營區延平路46-76號交通：從台鐵新營站出站，搭乘計程車時，請告知前往「粗糠炒鱔魚」，單程車資約120元（不跳錶）。 電話：06 632 8341

2017年10月28日 — 2017.10.28. 【台南小吃】陳記鱔魚意麵│新營區：隱藏鐵皮屋在地人排隊美食炒鱔魚麵只要50元！鱔魚小片些爽脆夠味又不貴！還有隱藏版炒鱔魚蛋不要 ...

2017年6月7日 — 這一家在民國41年創業的老店，看節目介紹現在是女兒在接手，跟一般的炒鱔魚不同的是，這家的爐火來自稻米的殼也就是粗糠，這不僅是火力來源，在炒的 ...

2016年1月27日 — 「粗糠」以前到碾米廠自己去載就可以免費獲得，現在則是一布袋八十元，而每炒一道鱔魚麵，約使用一畚箕的粗糠，但吳天水仍堅持使用「粗糠」當柴火，這也是 ...

2019年3月12日 — 這家店原本在老舊的第一市場裡面，坐著吃就能夠看到店家大火快炒鱔魚麵，空氣中會飄著米糠燃燒的味道，搬過來新的店面看起來氣派很多，卻也少了那種 ...

2015年3月7日 — 我在台南是吃鱔魚麵的時候其實不太太愛吃這種濃濃稠稠的魯麵，因為 吃十家幾乎有十一家裡好像開台糖的。而新營的口味其實跟台南市區比 起來明顯就比較沒有 ...

2017年7月10日 — 以粗糠作柴火為特色，在市場內炒了一甲子時光，「清香鱔魚麵」選用獨具風格的燃料佐配懷舊傳承氛圍，高溫新鮮現炒鱔魚口感呈現爽快的脆度，不僅深受在 ...