台南炭火砂鍋鴨

2022年6月11日 — 在地經營超過60年的台南阿美飯店Google評價1700則 4.2顆星，炭燒砂鍋鴨真的是一吃馬上會愛到ㄟ，他湯頭濃厚滋味不輸佛跳牆，阿美飯店必點!

2021年8月17日 — 桌菜壓軸的是人氣爆棚的鎮店招牌『砂鍋鴨』，數十年來嚴選在地食材、堅持炭火烹煮加上獨到調理技術，成為無人能仿的代表性佳餚、也是許多老台南人記憶中 ...

2024年1月8日 — 位於台南中西區的台菜餐廳「阿美飯店」屹立逾百年，傳承三代的不僅是經典美味，還有珍貴的傳統飲食歷史。其中店內招牌「砂鍋鴨」將嫩鴨和金針豆腐、扁魚 ...

台南砂鍋鴨餐廳推薦，台南砂鍋鴨餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享： 阿美飯店, 脆皮烤鴨, 阿霞飯店, 錦霞樓, 六百番砂鍋鹽焗鴨, 香橙料理食坊, 和三辣麻辣燙/銷魂拌 ...

我跟許多人一樣，愛吃砂鍋鴨，特別是濃郁的鴨湯與飽吸滋味的豆腐。砂鍋鴨是阿美飯店還在經營辦桌時的招牌菜，他們堅持以炭火烹煮，過程必須仔細控制火候、添湯 ...

紅蟳米糕$1100. 紅燒大翅. 紅燒魚翅$1200. 雞仔豬肚鱉$1200. 蝦棗$450. 花枝丸$500. 炒鱔魚$800. 紅燒豬腳$500. 烏魚子. $1200 (一片裝). 砂鍋鴨. $1180 (一鍋裝).

砂鍋鴨料理全部使用本土食材，高雄海浦的嫩鴨、高雄茄萣的扁魚、雲林西螺的大白菜、台南北門與七股的蒜頭、蔥酥和金針。品質不用擔心，因為食材的新鮮、才使得湯頭更加鮮甜 ...

2023年8月23日 — 砂鍋鴨以大骨湯為底， 蒜頭、扁魚蔥酥為香料， 鍋底加入兩斤半大白菜燜煮至熟爛， 再放入整隻嫩鴨熬煮三小時。 ... (金針、杏鮑菇、鵪鶉蛋、豆腐)， 是非常 ...