2023年7月20日—台南第一碗鱔魚意麵是由廖炳南師傅所創,傳承到今天,現役資格最老的師傅就是阿江師。阿江流的特色就是把鱔魚炒的油油亮亮,鍋氣滿滿,為了保持魚肉鮮脆, ...,2021年5月19日—台南有好多家有名的炒鱔魚意麵,各家有不同的風味。據鄉野傳聞,台南炒鱔...
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2020年11月5日—先來一盤生炒鱔魚意麵焿,台南人最有名的小吃之一大概就是這一道。勾芡的羹湯,綜合了酸氣與甜味,加入大量的洋蔥進去炒,醬汁的滋味氣味濃香。甜味跟酸氣 ...
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