印度囊餅
印度烤餅Naan·將乾料先放在攪拌盆混合均勻後,加入濕性材料、油、老麵,使用手揉或是勾狀攪拌器低速拌勻。·橄成橢圓形約0.2~0.3cm厚,邊邊較厚,類似披薩整形手法。,預備食材·預備食材·溫牛奶1+1/2杯((250ml量杯)·速發酵母1/2小匙糖1小匙鹽1小匙中筋麵粉4杯(250ml量...
《米其林指南》教室系列:入門級印度麵餅九大類
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2019年8月20日—從naan到paratha、parotta到puri,印度共有30多種麵餅,一起來認識更多。
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