南部肉粽做法
組裝和蒸煮·將2片粽葉頭尾交錯疊起,在⅔處凹折出漏斗狀,依序放入炒過的糯米、1塊肉、香菇、魷魚、蝦米、半顆鹹蛋黃和炒過的糯米。將粽葉往下折蓋住糯米,多餘的粽葉沿著 ...,南部粽以「水煮」為主要製作方法-使用生糯米,放入粽葉後再加上炒好的餡料,覆蓋上米飯...
粽子做法: 新手入門南部胡椒風味粽︱台灣小吃食譜
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【作法】·1.將滷汁煮滾(此時會需要550-600克的滷汁),放入洗淨瀝乾水的糯米(免泡),翻炒均勻。·2.加入鹽、白胡椒、蘿蔔乾翻炒,如果覺得五香的味道不夠,也能再適量 ...
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