南部滷肉飯的做法
,2018年9月12日—傳統做法來說,通常會先下一點豬油炒冰糖炒上色。但我幫大家試了老幾年了,不管是先炒冰糖還是省略炒冰糖這步驟的做法,我都做了N ...,2018年1月28日—古早味滷肉飯又常被寫成魯肉飯或鹵肉飯,手切豬肉煮的滷肉飯口感最好,南部則稱為肉燥飯,從父親...
滷肉飯秘訣的各種的滷肉飯的做法,你了解多少?
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2022年2月5日—中部滷肉飯:肥肉的部份不多,比較喜歡豬皮的膠質,會先炒過之後再滷。南部肉燥飯:有別於北部、中部的作法,會另外添加紅蔥頭來炒再滷。不論是 ...
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