午餐設計
午餐設計注意事項之說明.Q15.公告菜單時為何要以六大類食物份量呈現,且須列出食材內容?A15.(1)菜單以六大類食物呈現的好處為與每日飲食指南一致,利於比較,且可得知 ...,2021年1月20日—2.考慮實際菜單設計之可行性及方便性,每類食物供應量可於每週間調整,平均...
第柒篇學校午餐食譜設計
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一、學校午餐食譜設計之原則.(一)注意衛生安全。(二)依據衛生署所訂「國人膳食營養素參考攝取量DRIs表」及教育部訂「學.校午餐食物內容及營養基準」照各年齡層 ...
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