北部粽做法
北部粽以「蒸」為主要製作方法-將糯米以及餡料炒香後包入粽葉內蒸熟,味道鹹香不用淋醬或是搭配甜辣醬,口感粒粒分明似油飯,也因此北部粽常被戲稱只是把油飯包入粽葉中。,北部粽裝飾物海山醬•長糯米600g客家菜圃碎40g栗子10顆紅蔥頭片100g豬油100c.c•水果料理醋•...
北部粽只是3D油飯?教你包出滿餡鹹香的傳統好味道
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2022年6月2日—先備料,熱鍋直接放入核桃炒香,起鍋後下一點油,下五花肉將兩面煎至微焦即起鍋,再放紅蔥頭炒至淺咖啡色,最後放用米酒泡好的蝦米,爆香後起鍋。
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