台南菜粽做法

2022年12月3日—花生就得長泡6、7小時以上，再瀝乾水份，加鹽冰過後再使用，包好的粽子水煮5、6小時再拿出來賣。包粽的粽葉採桂竹葉，新舊混合使用，舊的粽葉包起來比新 ...,2020年6月22日—料理步驟·步驟1.前一天晚，花生米洗淨，浸泡鹽水中備用。·步驟2.煮一鍋滾水，溶入1小塊鹼塊，浸泡粽葉10分鐘，泡透即可刷洗粽葉備用。·步驟3.糯米洗 ...,2020年5月12日—台南人早上很多人都愛吃菜粽，單純的糯米與花生所交知出的美味香氣，...

參考資訊如下
菜粽、鹼粽、甜粽：三種素粽你喜歡哪種？ ｜ 魚夫

2022年12月3日 — 花生就得長泡6、7小時以上，再瀝乾水份，加鹽冰過後再使用，包好的粽子水煮5、6小時再拿出來賣。 包粽的粽葉採桂竹葉，新舊混合使用，舊的粽葉包起來比新 ...

南部菜粽食譜與作法by 彭台秀

2020年6月22日 — 料理步驟 · 步驟1. 前一天晚，花生米洗淨，浸泡鹽水中備用。 · 步驟2. 煮一鍋滾水，溶入1小塊鹼塊，浸泡粽葉10分鐘，泡透即可刷洗粽葉備用。 · 步驟3. 糯米洗 ...

來準備包粽子了！菜粽

2020年5月12日 — 台南人早上很多人都愛吃菜粽，單純的糯米與花生所交知出的美味香氣，其實背後的準備和製作可是一點都不簡單啊~~3個半小時的水煮，讓糯米和花生的綿密口感 ...

黃婉玲的烹飪教室

2019年6月4日 — 而菜粽的兩位主角之一的花生，是採收後就一直在冷藏溫度下保存，經過6~7小時的烹煮，才與米拌在一起，製做過程皆遵循古法，糯米只有清洗過、 絕不浸泡， ...

菜粽by 廚房女漢子Rita's

2020年5月12日 — 台南人早上很多人都愛吃菜粽，單純的糯米與花生所交知出的美味香氣，其實背後的準備和製作可是一點都不簡單啊~~3個半小時的水煮，讓糯米和花生的綿密 ...

嘗試自己包粽，只有花生、軟爛香糯的台南菜粽是台南人的鄉愁

2020年5月24日 — 包台南菜粽所需的材料並不多，只需要粽葉、糯米、和花生，只是煮的時間要夠長，要煮到看不到米的顆粒。 自己包粽對一個包粽新手來說是一個大工程，包粽前 ...