北部粽作法
北部粽以「蒸」為主要製作方法-將糯米以及餡料炒香後包入粽葉內蒸熟,味道鹹香不用淋醬或是搭配甜辣醬,口感粒粒分明似油飯,也因此北部粽常被戲稱只是把油飯包入粽葉中。,北部粽裝飾物海山醬•長糯米600g客家菜圃碎40g栗子10顆紅蔥頭片100g豬油100c.c•水果料理醋•...
北部粽絕不等於油飯!
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2018年6月5日—做法:·粽葉先洗淨、泡水、瀝乾備用。·準備滷肉汁,醬油2碗、蠔油1大匙、冰糖酌量、米酒半碗、味罧少許,放入豬肉,滷到肉質已竹筷插入絲毫無阻,即已熟 ...
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