北平代表菜
,一、北方菜:以山東、山西、河南、北平、天津為主...菜幾乎以小吃為其特長,大菜只有「北平烤鴨」。二、南方菜...六、湖北菜:蒸菜最能代表湖北菜的特色,湖北菜在 ...,現今的北京菜是融合魯菜、市肆菜、譚家菜、清真菜和宮廷菜,五種風味的菜餚再加上北京風味而成...
京菜
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現今的北京菜是融合魯菜、市肆菜、譚家菜、清真菜和宮廷菜,五種風味的菜餚再加上北京風味而成。因早期北京與山東飲食習慣頗為相似,故許多山東名廚進京。進京的魯菜 ...
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