北平代表菜
,一、北方菜:以山東、山西、河南、北平、天津為主...菜幾乎以小吃為其特長,大菜只有「北平烤鴨」。二、南方菜...六、湖北菜:蒸菜最能代表湖北菜的特色,湖北菜在 ...,現今的北京菜是融合魯菜、市肆菜、譚家菜、清真菜和宮廷菜,五種風味的菜餚再加上北京風味而成...
八大菜系—地方特色
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北平是中國幾百年來的帝王之都,人文薈萃,成為全國的的文化精華區,自然也是美食藝術之都。因此「北方菜系」以「北平菜」為代表。北方菜因受地緣氣候影響,內容以肉類為 ...
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