剝蚵技巧

2012年9月2日 — 蚵仔的肥瘦度易受風浪影響，挑選帶殼鮮蚵時，一般來說，殼底越凹，蚵肉會比較大，只要蚵殼是緊閉的，都是活的，可以像檢查文蛤一樣，用兩個帶殼鮮蚵敲 ...

2013年6月4日 — 沒看錯，聽到指令，立刻用尖刀剝開蚵殼，拿出裡頭的蚵仔，只要8秒鐘，3個人動作一致，就像機器般快手，1分鐘可剝40多顆，5分鐘內總共剖了1.3公斤重的蚵肉 ...

2020年7月19日 — 嘉義區漁會今年舉辦第10屆剖蚵大賽，總共有307人參加，分作6組。選手們展現華麗技巧，讓不少現場觀眾眼界大開。當然剝蚵要讓專業的來，主辦單位也為 ...

2004年3月26日 — ader wrote: 1.那個生蠔在剝的之前要不要洗過阿... 2.生吃不會有問題嗎???