剁辣椒做法
2022年10月20日—自製剁椒醬,經典萬用醬料,原來做法如此簡單!·1.起鍋熱油加入蒜末爆香,香味出來之後下剁椒翻炒至香味出來。·2.加入魚露跟冰糖拌炒,炒出濃稠感後改 ...,2020年2月1日—1.辣椒洗乾淨,將水份擦乾·2.辣椒及蒜頭分別剁碎·3.辣椒、蒜頭、12g鹽及糖放入...
如何發酵辣椒製作泡椒、剁椒
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2021年2月25日—辣勁十足的朝天椒洗淨曬乾剁碎,配上同樣剁碎的新鮮仔薑、大蒜,調入食鹽(約%)、高度酒,放在壇子裡密封發酵,台灣天氣炎熱約20天就發酵完成,是佐餐、剁 ...
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