切塔技巧

2016年5月12日—切的技巧同起士蛋糕，下刀後往後以拉鋸方式將蛋糕切開，切勿使用按壓方式，以免破壞了蛋糕形狀。且每次下刀後，都要將刀子加熱後再切，才能維持刀面乾淨與 ...,2020年2月29日—麵包常常切的歪七扭八，如何才能切出漂亮工整的切片？讓切面更美觀的小技巧有3招。,2019年12月25日—因為最近吃到這種有塔皮的蛋糕，但是每次切的時候底下塔皮總是碎滿桌，漂亮的蛋糕不美了，⬇️塔皮蛋糕如下⬇️，網路上有人說將刀子熱一下...

參考資訊如下
不塌了！選對刀具切出飯店級蛋糕片

2016年5月12日 — 切的技巧同起士蛋糕，下刀後往後以拉鋸方式將蛋糕切開，切勿使用按壓方式，以免破壞了蛋糕形狀。且每次下刀後，都要將刀子加熱後再切，才能維持刀面乾淨與 ...

專業切麵包3 招，刀子先「熱一下」切面乾淨又美觀！

2020年2月29日 — 麵包常常切的歪七扭八，如何才能切出漂亮工整的切片？讓切面更美觀的小技巧有3招。

問塔皮蛋糕的切法

2019年12月25日 — 因為最近吃到這種有塔皮的蛋糕，但是每次切的時候底下塔皮總是碎滿桌，漂亮的蛋糕不美了，⬇️塔皮蛋糕如下⬇️，網路上有人說將刀子熱一下，但發現還是不 ...

大笑甜點hahahaha dessert

2016年9月25日 — 今天來分享一下關於切塔派的幾個小撇步，我認爲切得成不成功有好多因素，大家可以仔細研究以下步驟。 烤完後的成品要依照種類冰冷藏或冷凍，因為有些內餡 ...

切蛋糕學問多！如何一刀掌握甜點成敗？

2021年9月8日 — 切蛋糕學問多！如何一刀掌握甜點成敗？ · 1. 質地易碎裂的塔/ 派： · 2. 具有彈性的蛋糕體 · 3. 組織較穩固的蛋糕 · 4. 易融化的蛋糕 · 推薦閱讀：.

[問題] 塔到底要怎麼切?? - 看板baking

2015年5月23日 — com/CqeZDcA 這幾個月來一直在做塔，但就有個難關一直過不去，就是花邊的部分怎麼切怎麼碎掉。 想請問這是一開始皮就出了問題?還是切的技巧的問題?

大笑甜點hahahaha dessert

2016年9月25日 — 今天來分享一下關於切塔派的幾個小撇步，我認爲切得成不成功有好多因素，大家可以仔細研究以下步驟。 烤完後的成品要依照種類冰冷藏或冷凍，因為有些內餡 ...