刀削麵用什麼麵粉

刀削面用是高筋面粉做的，饺子粉是高筋面粉，可以做刀削面。 请采纳！ ...全文. 百度知道十分钟有问必答 立即下载. 刀削面用什么面粉? 刀削面用什么面粉最好？

2019年6月14日 — 取高筋粉300g，倒入面盆。一边将凉水分少量多次倒入，并一边用手和面，将面和成稍干的絮状，刀削面需要稍硬一些。最后将面絮揉成面团，加盖饧半小时。

一般我们做刀削面选用中筋的面粉就好，其实也有专门用来做刀削面的面粉，这些都是不错的`选择。还有一些面粉也很好，比如说：河北面粉、五得利面粉、金沙河面粉以及好面缘 ...

2010年4月16日 — 昨天在艾瑪家看到一本食譜腦門兒裡就記到... 麵粉500g 水210g 鹽5g... 今天週五自由日....就來玩刀削麵吧！～～. 材料：中筋麵粉400g 高筋麵粉100g 水 ...

2013年12月23日 — 接著用擀麵棍將它擀開，厚度約在0.1-0.2cm，如果怕沾黏可以使用一些高筋麵粉。聽說也可以使用太白粉當手粉，如此煮來的麵會更有光澤，下次試試看。

刀削麵製作工藝配方：高筋麵粉3斤、食用鹽15克、筋力源10克、水1斤。將食用鹽、筋力源加入水中溶解，再加入麵粉和成稍硬的麵糰，靜止醒發30分鐘，再次揉麵10分鐘，即可 ...

2021年8月8日 — 食材1. 高筋麵粉50 公克2. 中筋麵粉200 公克3. 鹽巴2.5 公克4. 水105ml5. 洋蔥切塊或是切絲6. 紅蘿蔔切絲7. 雞胸肉切絲8. 蒜頭切片9. 香油10.

2018年3月9日 — 錵式刀削麵面疙瘩「簡易做法」 · 最重要的步驟來咯我們拿出揉好的麵團和菜刀 · 左手拿著麵團的一端 右手拿菜刀 和麵團平行 開始削出薄片 第一次學的朋友 ...