冰釀蛋
嚴選紅心蛋、公賣局紅露酒、食鹽、蔬果風味素(乳糖,海鹽,牛蒡,紅棗,酵母粉,白芝麻,植物胺基酸)、紅棗、枸杞、當歸、人蔘鬚。,2020年6月25日—預備食材·咖啡粉60克小飛馬4.5(耶加雪啡)·雞蛋12顆·鹽少許 ...,2020年8月4日—水裡放鹽,煮滾後放入雞蛋煮約6-7分鐘...
22止【蔡氏冰釀鴨】冰釀下酒組(半鴨、鴨翅、鴨舌、鳳爪、雞胗
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冰釀鴨是媽媽傳承下來的美食,也是竹籬笆的美食。製作方式是以溫火慢調的方式,配合數種中藥材,全程不加一滴水與味精,鹽及防腐劑,一隻鴨需耗時2小時,做出不柴又多汁, ...
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