冰過的水果

2022年10月5日 — 水果放進冰箱保存後吃起來好像更甜?這可不是錯覺，專家解釋因為部分水果中果糖含量多，放入冰箱後會維持液態甜度，立刻增加1.5倍像是蘋果葡萄梨子奇異 ...

2021年5月3日 — ... 水果冰進冰箱後營養會不見。但吃不完冰著的水果，營養素真的會流失嗎？營養師表示，冰過的水果營養流失不多，只需注意在衛生環境削切與保存即可。

2022年9月27日 — 蘋果冰冰涼涼比較甜？專家指出，其原因和水果中的果糖含量有關，除了蘋果外，包括葡萄、梨子、奇異果、西瓜、櫻桃等水果，冷藏後也都會變得更甜。

2018年11月27日 — 如香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果，適合存放於攝氏8度以上的環境，因此冰箱冷藏櫃中平均4-6度的低溫，容易讓這些水果凍傷，沒過 ...

2023年9月22日 — 果糖含量較多的水果，冰過後甜度就會變得更高，例如奇異果、葡萄、西瓜、芒果、梨子、蘋果、櫻桃、藍莓、荔枝、李子、無花果等。 那些水果冰過反而沒那麼 ...

2022年9月28日 — 衛福部南投醫院營養師黃淑敏則受訪提醒，香蕉、蘋果、芒果、木瓜、釋迦等含有乙烯具有催熟作用的水果，一旦過熟就容易腐壞，不是存放冰箱就可保鮮。因此， ...

水果買回家後，要盡早回復購買時的狀態，例如購買時水果是冰冰的，表示經冷藏過，則買回家之後就要盡早放冰箱，如果是在常溫下購買的，則等散熱、水果成熟了再冷藏。

2017年2月1日 — 夏朋濱說，一些熱帶水果也不能放入冰箱冷藏，例如芒果、沒削皮的鳳梨、香蕉、木瓜等，否則會加快變質。當然，並不是所有熱帶水果都不可以放進冰箱，有些放 ...