傳統豆花製作方法比例
2020年9月12日—...豆花。」製作傳統豆花時，石膏通常會再與地瓜粉（澱粉）混勻，這些澱粉分子糊化後，分子鏈充份展開，穿梭在蛋白結構中，可以讓豆花凝固後質地更細緻 ...,2007年3月1日—◇◇傳統豆花必殺技◇◇.～一定...黃豆與水的標準比例1：8◇黃豆一台斤：清水4800cc...
自製豆花攻略大全~從原理到做法一篇看懂!
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2020年5月30日—1.前一晚先泡黃豆(約10~12小時),瀝乾後黃豆大約會變兩倍重·2.瀝乾水分,另秤乾豆重7倍的冷開水(6~8倍皆可)·3.取豆子和一半水放入果汁機打碎·4.倒入棉袋 ...
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