低糖牛軋糖作法
2020年12月9日—1.可能是食譜比例錯了·2.蛋白霜打發不到位,導致成品太軟。製作牛軋糖時蛋白霜要打發至硬性發泡。·3.糖漿還沒有煮夠水份還殘留太多,所以導致成品又 ...,2023年2月27日—【低糖牛轧糖】01.花生,提前放入烤箱70度,一直温热,这样好融入棉花糖,不放也...
牛軋糖(減糖版) by Mita Kuo
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2016年2月14日—在舖有防沾布的烤盤倒入花生粒把糖漿刮出烤盤與花生粒一起揉壓均勻將揉勻的牛軋糖糰連布沾不壓平到烤盤中,以桿麵棍桿平放涼後切塊包裝即完成。
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