什麼麵
2017年4月19日—陽春麵.陽春麵,又有人稱「光麵」或「淨麵」,也就是加了高湯、鹽、少許蔥花提味的「清湯麵」。聽長輩講,陽春麵原是上海最大眾化的麵點,因商家忌諱「清 ...,2021年12月29日—其中熱量由高到低的品項依序為雞絲麵230大卡、油麵163大卡、米粉146大卡、...
小吃攤創業,給新手麵店老闆5個麵條大補帖
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多數麵店採用的麵條,以低筋麵粉、水、鹽和勻後,藉由傳統擀麵、機器或手削製作,讓筋度釋放使麵條更Q彈,麵體表面光滑,大眾熟知的陽春麵、刀削麵皆屬於此類。
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