京菜特色
宫廷菜在京菜中地位显著,它选料珍贵,调味细腻,菜名曲雅,富于诗情画意。现在的京菜多是明清宫廷中传出来的菜肴。著名菜品如:抓炒鱼片、红娘自配、脯雪黄鱼等。,形成京菜特色的主要原因是北京為全國首府,物華天寶,人傑地靈。全國各風味菜技師...京菜中,最具有...
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京菜(BeijingFood)又稱京幫菜,它是以北方菜為基礎,...特色菜.烤鴨和涮羊肉.特點.味道鮮美.快速導航.飲食文化;日常食俗;京菜譜系;北京 ...
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