【不丹．美食】品嚐兩大傳統家鄉菜乳酪、辣椒做主菜

若想要自己烹調這道不丹國菜，其實很容易做。先是用自製菜油與奶油一起與蔥薑蒜爆香，再放入東不丹特產大長型紅或綠辣椒，轉微火，此時添加鮮奶與否，取決於氣候與生活慣性 ...

2021年3月17日 — 不丹最有名的菜應該就是chilli cheese，各種辣椒炒起士，也是非常辣，但是因為辣椒有風乾過，口味比較溫和，我大概可以吃三口。。。(我想你去的餐廳裡烤 ...

2019年12月24日 — ... 辣椒的蹤跡，最常見的即是由辣椒與起司一起燉煮的Ema Datse，起司濃郁的奶香搭配過癮的辣度，讓人不知不覺又扒了好幾口飯，這道料理甚至被稱為不丹國菜 ...

2023年8月4日 — 相較於台灣料理的多元性，不丹料理較為樸實，但無辣不歡，辣椒是不丹菜的靈魂，甚至有人拿辣椒當作生菜沙拉，沾點鹽就可以配飯吃。鹽巴、蒜頭、油、起士、 ...

2013年11月18日 — 這道菜，一出來，大家都搶著吃，真的充滿美味。仁波切說：這道菜源自於不丹，後來才傳到印度以及尼泊爾。在他們家裡也常常吃，搭配米飯或是麵包都非常好的 ...

2023年6月16日 — 起司辣椒CHILLI CHEESE STEW ... 「起司辣椒」不丹語為EmaDatsi，使用食材為辣椒和起司奶酪，辣椒主要採用紅辣椒，在燉煮後辣椒會變軟，起司則融化成湯底， ...

2019年3月29日 — 話說不丹國菜：｢辣椒炒起司」(不丹語：Ema Datshi)，是一道不丹人上從皇宮貴族、下至平民百姓， 所最喜愛、最常吃的菜餚。雖然現代化的不丹，人民有了 ...

2018年7月15日 — Ema在不丹語是辣椒，Datshi則是芝士，辣椒、芝士再加入適量牛油即成，剛才提及是「只此一家」，原因是家家戶戶都有其特色食譜，辣椒、芝士、牛油的份量都 ...

2018年12月4日 — 相較於台灣料理的多元性，不丹料理較為樸實，但無辣不歡，辣椒是不丹菜的靈魂，甚至有人拿辣椒當作生菜沙拉，沾點鹽就可以配飯吃。鹽巴、蒜頭、油、起士、 ...