上海菜江浙菜
江浙菜:1-11共11個餐廳;沁園春(中區).Taichung,臺灣;海光俱樂部中餐廳.Kaohsiung,臺灣;巷子龍家常菜.Taipei,臺灣;EasefulCuisine(Jingan).Shanghai,China ...,2022年11月28日—二戰後,國民政府撤退來台,五湖四海美食也跟著不同省份的人,匯聚於台灣寶島,蘇菜、浙...
繁華落盡的老上海味──台灣第一代江浙菜大廚收山
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江浙菜中,又分本幫菜與外幫菜,是唯一以幫派為名的菜系。其中本幫菜特色「濃油赤醬」,味道偏重又鹹,主因是早年上海碼頭工人需要吃飽,下飯的菜色成了主流,移植來台灣後 ...
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