raw菜單2018

2018年9月14日 — 秋天總是最適合豐收舒養的節日，法式餐廳#RAW 在此時也推出2018秋季菜單，以台灣在地食材，包含海 王螺 、鳳眼果、咖啡櫻桃和茄子 等等，結合時令

2018年3月21日 — RAW的菜單初看會讓人有些摸不著頭緒，八道菜，每道菜就三種食材名稱逐一排列，這樣的菜單是如何產生的呢？ 因為如果先預訂要烹飪某樣菜餚，很容易聯想到與 ...

2018年6月7日 — 跟第一次用餐相同,菜單只簡單的標出每道料理所使用的主材料,分為英文和中文兩個版本,餐具也是全部放在特製桌子的抽屜中. 凝乳脆皮湯葉乳清. 使用屏東小農 ...

RAW真不愧是台灣最難定的餐廳，要兩個月前訂位才有位置。更難得的是主廚對於食材的掌握度，以及菜色中內含對於世界的了解。每一道菜都結合了台灣本土食材文化，並且搭配 ...

2018年3月3日 — R A W的背景不用多介紹，他就是全台無敵難訂的餐廳第一名，網路訂位always秒殺完全搶不到而且你想跟＂人類＂通到電話的機會，在還沒訂到位前， ...

換上夏天新氣象，Raw的Summer Menu 以一種熟悉的清爽海味，為我們揭幕。Raw主廚江振誠向來喜歡從庶民文化中汲尋靈感。頭盤解構「清粥小菜」，將以往的白粥換成米餅和米 ...

2018年11月6日 — 以老鷹紅豆為底做成蒙布朗，搭配一球杏仁冰淇淋，以象徵秋意的葉子餅乾點綴，成為一道適合秋天的甜點。 紅豆味濃郁，冰涼沁脾。配上一杯熱呼呼的玄米茶， ...

2018年5月16日 — 麵包NT$150 · 1. 凝乳、脆皮湯液、乳清 · 2. 胭脂蝦、茗荷、甜豆 · 3. 金針菇、熟成干貝、煙燻羅勒 · 4. 洋蔥湯 · 5. 田樂燒、吻仔魚、香脆麵 · 6. 水果 ...