haccp
源起於1959年美國發明的HACCP系統-原為美國太空開發計畫(阿波羅計畫)中,專提供太空人之食物,保證不會造成食品病原菌污染,以確保食品安全之食品製造管理方法。,危害分析重要管制點(HazardAnalysisandCriticalControlPoints,簡稱:HACCP)是一種以科學為依據,...
Haccp社團法人中華食品安全管制系統發展協會
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HACCP制度是一套目前世界公認為食品衛生最具成效、預防性之自主式製程管理系統,以事前分析,從原料到產品製造過程中的每個步驟,分析可能產生的危害,然後依危害的機率與 ...
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